Tarta de Calabaza

Como dije, tenemos que recuperar el tiempo perdido, y hoy os propongo una receta riquísima de tarta de calabaza. Ya se que Halloween paso ya hace casi un mes, pero durante el mes de Noviembre se nos acumularon nada mas y nada menos que ¡¡¡3 calabazas!!!! Así que tuve que buscar la forma de usarlas sin llegar a aborrecer la crema de calabaza (que esta requete buena también). Que mejor forma que en un dulce!!! 

Esta receta la encontré en uno de mis blogs diarios (los que visito día si, día también jejeje), Kanela y Limon,  ultimamente uno de mis favoritos, esta lleno de recetas problemáticas (porque cada vez que ves una, sientes la necesidad de probarla, y no sabes cual elegir jejejeje) con unas fotos increíbles, yo desde luego os recomiendo a todos que os deis una vueltecita por el y os deleitéis, yo por mi parte, os aseguro que que seguiré probando las recetas que Cristina, su creadora, nos enseña.

Tarta de Calabaza.

Ingredientes:

Para la masa:

500g de Harina de Fuerza.

200g de Azúcar Glas.

150g de Mantequilla a temperatura ambiente.

2 Huevos.

10g de Levadura Química.

1 pizca de Sal.

Para el relleno:

350g de Puré de Calabaza.

250ml de Nata (35% materia grasa).

3 Huevos.

1 cucharadita de Canela.

1 pizca de Sal.

Preparación:

0.Para hacer el puré de calabaza, simplemente, cortar la calabaza en daditos (cuanto más pequeños menos tardaren en hacerse), tenemos dos opciones, la de cocerla hasta que este blandita en un poco de agua, o bien la de hacerla al vapor, todo depende de lo que prefiramos. Una vez esta la calabaza cocinada, triturar con la batidora o con el robot de cocina. Ya tenemos el puré de calabaza listo, ahora solo lo dejamos enfriar un poco.

1.Primero preparamos la masa. Colocar todos los ingredientes en el orden en el que aparecen en nuestro robot de cocina, o bien, en un bol y hacerlo a mano o con una mezcladora. Mezclarlo todo con el método elegido. Si lo hacemos con el robot de cocina veréis que no queda una mezcla homogénea y un poco grumosa, pero no pasa nada, tenemos que terminar uniéndolo con las manos (no amasándolo ) y formamos una bola. Envolverla en film transparente e introducirla en el frigorífico unos 30 minutos.

 

 

2.Con la masa en el frigorífico, nos disponemos a preparar el relleno, para ello mezclar todos los ingredientes en nuestro robot de cocina (o batidora).

 

 

3.Una vez transcurridos los 30 minutos de reposo de la masa, sacarla del frigorífico, retirar el film transparente, y estirarla entre dos papeles de horno (es un poco pegajosa) con ayuda del rodillo.

4.Cubrir nuestro molde (lo ideal para esta tarta, y para todas las de masa quebrada, son moldes desmontables, nosotros no teníamos, pero ya nos hemos procurado uno jejejeje). Retirar la masa sobrante pasando el rodillo por encima del borde del molde.

5.Incorporar el relleno de calabaza y meterlo en el horno (precalentado a 180ºC). Hornear hasta que los bordes se comiencen a dorar. Si queréis poner algún tipo de decoración por los bordes  como se ve en la foto, recortad la masa restante con la forma deseada, y cuando los bordes empiecen a estar cuajados, sacarla del horno e incorporar la decoración. Dejar enfriar y a disfrutar.

 

Muffins con Avena y Manzana

Seguimos vivos! y activos! jejejeje después de casi 2 meses sin postear nada, hoy me he decidido ponerme al dia con EH2. Los que nos conocéis sabréis que no hemos estado quietos y con la cocina creando telarañas, y los mas cercano lo habréis comprobado jejejeje. Tenemos unas cuantas recetas en el tintero listas para compartir, y mas a partir de hoy, que he recibido por correo desde UK el libro de Rachel Khoo "The Little Paris Kitchen", mi nueva diva de la cocina, ya os iré contando detalladamente los esquisiteces que voy rescatando de entre sus paginas.

Bueno, vamos al tema, la primera receta que traemos después de nuestro letargo son unos muffins que están de rechupete, puesto que nada que tenga manzana y canela puede estar malo jejejeje...Muy fáciles de hacer, con una textura increíble, y super rápidos de preparar, lo mejor para una merienda de lujo!!!

Muffins de Avena y Manzana.

Ingredientes: (6 unidades)

80g de Copos de Avena.

175g de Leche Entera.

1 Huevo.

50g de Azúcar.

50g de Mantequilla Derretida.

4g de Extracto de Vainilla.

110g de Harina de Fuerza.

4g de Levadura Química (Royal).

2g de Canela en polvo.

2g de Sal.

60g de Manzana cortada en daditos (yo pongo una manzana entera, me gusta con bastante fruta)

Elaboración:

0.Precalentar el horno a 180ºC y engrasar los moldes para muffins.

1.Inflar los 80g de avena en la leche (Lo que viene a ser, que los mezcléis en un bol).

2.Batir el huevo junto con el azúcar y verter la mantequilla y el extracto de vainilla.

3.Añadir la avena y la leche.

4.En otro recipiente, mezclar el harina, con la levadura, la canela y la sal.

5.Incorporar los ingredientes líquidos a los sólidos, haciendo un hueco en el centro del bol con la harina y vertiendo los líquidos rápidamente, mezclar con una espátula.

6.Incorporar los trocitos de manzana.

7.Llenar los moldes hasta dos tercios de su capacidad, dar unos golpecitos en la superficie de trabajo y hornear durante unos 25min. (Como veis, nosotros lo de los 2 tercios.... que bruticos que somos jejejeje)

Esto es como en todas las recetas, a los 20 min miramos, como van, a los 25 si se han roto nos arriesgamos a abrir la puerta del horno y probar pinchando con un palillo, si sale limpio….ole! ya tenemos nuestros Muffins. Tened en cuenta que son marroncitos, y no hay que esperar a que se doren, y como llevan levadura química, tenemos que esperar que estén hechos antes de abrir el horno (¡¡¡vaya a ser que se nos bajen!!!)