Hamburguesas con un toque de menta y cilantro, con yogurt de pepino

Hola a todos, aquí estamos de nuevo, hemos tenido ésto poco activo ultimamente, y es que con el comienzo de las clases en el conservatorio, no hemos tenido un rato libre para dedicarle a EH2. Pero hoy domingo ha sido el día. 

En este post traemos una receta muy fácil (sacada del libro de Lorraine Pascale, "Home Cooking Made Easy") que le dará una vuelta de tuerca a las infames hamburguesas jejejeje. Ya vereis lo bien que quedáis invitando a algún amigo a cenar hamburguesas y les aparecéis con este plato tan exquisito!!! Las especies le dan un toque árabe que junto con el toque refrescante que le da el yogurt de pepino van a hacer que muchos cambien su concepto de "Hamburguesa".

 Hamburguesas con un toque de menta y cilantro, con yogurt de pepino.

Ingredientes:

      Hamburguesas:

450g de Carne picada de Ternera o Cordero.

1 Cebolla grande, pelada, rallada y escurrida del exceso de liquido.

1 Diente de ajo picado.

25g de Pasas picadas.

2 Cucharaditas de Comino.

1 Cucharadita de Canela.

1 Manojo pequeño de Menta o Hierbabuena fresca picada.

1 Manojo pequeño de Cilantro fresco picado.

1 Huevo.

50g de Pan rallado.

Sal y Pimienta.

Aceite de oliva para la sartén.

4 Panecillos estilo Chapata.

    Yougurt de Pepino:

10cm de Pepino.

1 Yogurt Griego Natural.

1 Manojo pequeño de Menta o Hierbabuena fresca picada.

 Elaboración:

1. Precalentar el Horno a 200ºC. Mezclar en un bol todos los ingredientes de las hamburguesas menos el aceite y los panecillos, y mezclar completamente todo. Divide la mezcle en cuatro partes y forma hamburguesas de unos 2.5cm de gruesas.

2. Calentar el aceite en una sartén (preferiblemente una que se pueda meter en el horno), cocinar las hamburguesas a fuego medio durante unos 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas.

3. Meter las hamburguesas en el horno durante unos 10-12min hasta que estén bien hechas.

Mientras, preparar el yogurt de pepino. Pelar el pepino y cortarlo por la mitad a lo largo. Quitar las semillas con una cucharilla y picar el resto del pepino en trozos muy pequeños. Mezclar en un bol el yogurt, el pepino y la menta, y salar al gusto si es necesario.

4. Servir las hamburguesas en los panecillos ligeramente tostados junto con el yogurt.