Es la primera puesto que este verano hemos cocinado bastante, pero misteriosamente, este fue el plato mas sonado. Como mucha gente quería probarlo y otro tanto quería la receta... fue un poco el detonante de la creación del blog. Se trata de una receta perfecta para los mas golosos y amantes del chocolate, así como bastante fácil, que lo único que requiere es un poquito de cuidado a la hora del horneado para que ni se nos quede crudo ni demasiado hecho.
La receta la sacamos de un libro "Baking Made Easy" de Lorraine Pascale, una ex-modelo británica que colgó los tacones y se colocó el delantal, y ahora tiene una serie de programas de cocina en la BBC cuyas recetas figuran en este libro.
Brownies de Oreo
Ingredietes:
165g de Mantequilla
200g de Chocolate Negro
3 Huevos
2 Yemas de huevo
2 Cucharaditas de Extracto de Vainilla
130g de Azúcar Moreno
2 Cucharadas de Harina de repostería
1 Cucharada de Cacao en polvo
1 Pizca de Sal
154g de Galletas Oreo (o similar)
Elaboración:
1.Precalentar el horno a 175ºC y engrasar el molde que vayamos a utilizar (en la receta original utiliza un molde cuadrado de unos 20x20cm)
2.Trocear el chocolate en pequeñas porciones y derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio. Cuando la mantequilla este completamente derretida, retirar el cazo del fuego y añadir el chocolate, moviendo la mezcla hasta que el chocolate este totalmente derretido y quede homogénea.
3.Batir los huevos, las yemas y el extracto de vainilla en un bol, con ayuda de las barillas (si tenemos unas eléctricas mejor que mejor) hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
4.Añadir el azúcar en dos partes (echarlo por un lateral para que la mezcla pierda el menor aire posible) mientras seguimos batiendo. Después añadir la mezcla del chocolate y la mantequilla, el harina y el cacao (el cacao siempre es mejor tamizarlo, puesto que forma grumos).
5.Por ultimo añadir la mitad de las oreos (troceadas) y mezclar bien todo. Esparcir la mezcla en el molde y colocar el resto de las galletas (también troceadas) encima del preparado, presionando levemente sin llegar a undirlas por completo.
6.Hornear a media altura durante unos 25-30 min. El tiempo también dependerá del molde utilizado, la ultima vez utilizamos un molde de plumcake, con menos superficie, por lo que salio mas alto, así que el tiempo de horneado superó los 45min. Para asegurarse de que no nos quede crudo, lo mejor es incarle un cuchillo para comprobar que sale limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.
Como buen Brownie lo podemos tomar caliente con helado de vainilla y chocolate derretido, o frió como un bizcocho. A su vez, podemos agregar o sustituir las galletas por nueces y otros frutos secos.
Así que a disfrutar de este goloso postre!!!
